Засолить горбушу, а также форель, семгу или другую красную рыбу, в домашних условиях не составит труда, если знать проверенный рецепт. Рыба получается нежная, ароматная, ну просто тающая во рту. Разберем подробный рецепт приготовления настоящего деликатеса. Ингредиенты: Как приготовить: Очень важно правильно рассчитать количество соли и сахара, иначе рыба будет или пересоленной, или сырой. Для точного расчета берем вес рыбы, высчитываем 3% и получаем количество соли, высчитываем 1/3 от количества соли и получаем необходимое количество сахарного песка...