Скумбрия — одна из самых полезных и  доступных рыб, которую можно купить практически в любом магазине. Ее мясо содержит необходимые человеку микроэлементы — калий, магний, фосфор, селен, медь и многие другие, а также витамины группы В (В1, В3, В6, В12), А, D, Е и, что особенно важно, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Скумбрию готовят всеми возможными способами: варят, жарят, запекают, тушат, консервируют, но самый простой и полезный способ — засолка. Она позволяет сохранить в рыбе витамины, которые при длительной термической обработке теряют свои полезные свойства...

А так же бонусом пара рецептов салатов с вашей засоленной скумбрией. Ох, как же вкусно бывает печёная картошка с малосольной рыбкой. А еще вкуснее будет, если эту самую рыбу вы приготовите своими руками. Из такой наивкуснейшей рыбы, кстати, может получиться и салат, и вкусный бутерброд, и начинка для блинов. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается очень-очень нежного и пикантного вкуса. Подготовим: 1 кг свежей скумбрии 2 ст. л. крупной соли 1 ст. л. сахарного песка добротную щепотку...