Привет! Всем хорошего воскресного вечера. Чуть не забыла рассказать про селёдку. Я на днях писала, что выслала Михалваныча на базар, за овощами. Заодно он купил свежей черноморской селёдки. Часть её я пожарила, писала про этот рецепт. А часть сельди Михалваныч засолил. Мы всегда солим рыбу сухим послом. У нас он называется - рыбацкий посол. Просто засыпать рыбу солью. Например, вот как Михалваныч солил сельдь. Взял пакет, насыпал туда соли, приличное количество. Туда же сельдь, и хорошо её в этой соли обвалял...

Селедка, без спору, является одной из самых популярных закусок на праздничном столе. К празднику, да и к обычному столу, удобно селедку засолить и самому. Во-первых, знаешь, что она будет в меру соленая, к тому же не будешь сомневаться в ее свежести. Удобство заключается в том, что, купив свежую селедку за два дня до приготовления, засыпав ее солью, знаешь, что у тебя точно и в срок будет вкусная селедочка на столе. Я обычно использую сухой способ засолки. Селедка, засоленная сухим способом, больше подходит для салата «Селедка под шубой», чем маринованная...