Скумбрию солю разными способами, этот способ самый быстрый. На засолку рыбы уходит всего 1,5 часа. Понадобятся соль, сахар, несколько специй, репчатый лук, масло и лимон. Скумбрия получается очень ароматная и вкусная...

Я просто обожаю соленую скумбрию, могу замариновать ее или посолить. Но обычно надо ждать сутки, чтоб рыбка простолилась, а так хочется ею полакомиться. Вот недавно нашел способ как быстро посолить сукмбрию. Она готова буквально через пару часов. Вот теперь хочу поделиться с вами рецептом. Необходимые ингредиенты: 1 кг скумбрии; 1 литр воды; 4 столовые ложки соли; 1 столовая ложка сахара; Лавровый лист, душистый перец, семена кориандра. Рассол приготовим в первую очередь, довести до кипения воду, добавить специи, соль и сахар...