Благодаря этому способу засолки перца овощ остаётся хрустящим и не теряет свой вкус. Его можно подавать как закуску, так и заменить им какой - то ингредиент в салатах. Приготовление: Возьмём 5 болгарских перцев, поем их, почистим от семечек и хвостиков, разрежем на небольшие дольки и ещё раз вымоем...

Вариантов засолки любимого многими болгарского перца существует множество. Среди них можно подобрать варианты использования ароматных стручков средней зрелости целиком, только без плодоножек. Важно, чтобы кожица была без повреждений, а мякоть упругой. Быстрая засолка Перечень: Алгоритм: Перец, переслаивая рубленым чесноком, зеленью, луком, помещают в банки. Всыпают растолченный аспирин. Соль растворяют в воде с добавлением сахара. После введения уксуса холодным маринадом заполняют емкости. Под капроновыми крышками держат перец в холодильнике максимум 4 месяца...