Часто прилетают вопросы от начинающих худеющих о том, как посчитать калории в сложном блюде типа супа, лазаньи, гуляша, запеканки, удона, выпечки и тому подобное. То есть в блюде, в котором много ингредиентов, и которое будет поддаваться термической обработке: жарке, варке, тушению, запеканию. Чтобы не отвечать постоянно одно и то же, решила сделать инструкцию - то, как считаю калории в таких случаях я. И если у кого будет вопрос, буду давать ссылку на этот материал. Если процесс покажется сложным, то он такой только на первый взгляд...

) Подход кажется сложным, но он самый понятный и точный. Сырые продукты и готовое блюдо весят по‑разному: крупа впитала воду и стала тяжелее, мясо отдало влагу и стало легче. Калории при этом в основном никуда не исчезают, если вы не вылили бульон и не слили/не выбросили жир. Поэтому меняется не калорийность всей кастрюли, а калорийность 100 г готового блюда. Наша задача — найти эту цифру, а дальше всё считается легко. Шаг 1. До готовки взвешиваем и считаем всё, что идёт в кастрюлю. Вы берёте кухонные...