Недавно в одной статье я увидела очень громкое заявление: "Для того чтобы худеть, вам нужно съедать 111 грам белка ежедневно!" Но откуда автор взяла такие цифры, непонятно. На что она ориентировалась и какие факторы учитывала, не говорит, просто ешьте 111 грамм белка и будите худеть. Ох уж эти горе нутрициологи 🤦🏼‍♀️. Белки это сложные вещества, состоящие из аминокислот и пептидных связей. Они являются неизменной составляющей нашего рациона. В отличии от жиров и углеводов, белки не откладываются в организме и мы нуждаемся в каждодневном их приеме в достаточном количестве...

Начнем с начала - что такое белок и зачем он нам вообще нужен? Белок - это макронутриент, то есть он нужен нам в большом количестве. Белок является строительным материалом для клеток и тканей всего организма - от сосудов, крови, гормонов, ферментов, хрящей и мышц до кожи, волос и ногтей. Сколько нам его нужно в день? По последним рекомендациям белок должен составлять от 10 до 35% рациона. То есть, при питании на 1600 ккал, вам необходимо от 40 до 140 грамм белка. Здоровому человеку достаточно в среднем 1 гр белка на 1 кг собственного веса...