Ингредиенты: (4-6 порций) Каких только рецептов шашлыка из свинины не существует: шашлык в маринаде с уксусом, с вином, шашлык в пиве, в майонезе, с горчицей, с томатами… этот список можно продолжать до бесконечности. Но, несмотря на такое обилие всевозможных маринадов, самым вкусным и самым нежным получается шашлык из свинины, замаринованный в луке...
Какое мясо выбрать для шашлыка Главное для приготовления сочного и вкусного шашлыка — правильно выбрать и замариновать мясо. Традиционно шашлык жарили из баранины. Но не все оценят ее запах. Многие любят шашлык из курицы. Для его приготовления можно купить окорочка или грудку. Для вкусного шашлыка из говядины лучше всего подойдёт спинка. Данные мышцы не используются животным при ходьбе, и поэтому они мягкие и сочные.
Однако, наверно наиболее популярный в России шашлык из свинины, чаще всего используют — свиную шею...