Картошка по-деревенски может стать изысканным наслаждением. Если применить чуточку научного подхода. Какой картофель выбрать Это один из наиболее ответственных моментов! Если хотите получить по-настоящему восхитительное блюдо, тщательно оцените следующие факторы. Крахмалистость Знаменитый шеф-повар Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) уверяет, что самая вкусная картошка по-деревенски получается из сухих, наиболее крахмалистых сортов — тех, что легко развариваются. Как правило, такие корнеплоды имеют светло-коричневую кожуру и почти белую мякоть...

Хрустящая корочка сверху и очень нежный внутри, аромат приправ и чеснока не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов.  Такой картофель можно кушать каждый день, но и на праздничный стол поставить не стыдно. картофель чеснок зеленый лук укроп кориандр, базилик (можно взять любые специи) растительное масло Выберите примерно одинаковые клубни и вымойте их при помощи щетки, при этом оставляя кожуру. Примечание: картофель должен быть со средним содержанием крахмала. Порежьте картофель на дольки и наколите вилкой в нескольких местах...