Картофель очистить от кожуры, помыть, нарезать на четвертинки и отварить до полу готовности, слить воду.  Копчёную колбаску (у меня охотничья, как правило), бекон или копчёную курицу порезать на кусочки.  Лук почистить и нарезать на дольки крупно, чеснок зубчиками.  На противень положить смалец и поставить в духовку на пару минут, чтоб растопился. Если не смалец то растительное масло.  Нагреть духовку до 200 оС.  Картошку переложить на противень и перемешать, что бы все стороны окунулись в жир, добавить тмин, майоран, перец, чуть паприки и снова перемешать...

Картофель по-деревенски - это одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из картошки. Многие готовят его во фритюре, но можно сделать намного проще. Вкусные картофельные дольки можно приготовить дома в духовке. Картофель получается со вкусной корочкой снаружи и нежным содержимым внутри. Готовить очень просто и вкусно. Попробуйте! Ингредиенты: Картофель 1 кг. Масло растительное 40 гр. Соль 1 ч.л. Куркума ¼ ч.л. Паприка 1 ч.л. Перец молотый ¼ ч.л. Сушеный чеснок ¼ ч.л. Укроп по вкусу Лучше брать молодой картофель с тонкой корочкой, тогда ее можно не счищать...