Ставя брагу, не все знают, что надо обязательно измерять её начальную и конечную кислотность – параметр ph. Что такое кислотность «Кислотность» – это показатель степени концентрации кислоты, которая представляет собой меру активности ионов водорода. Внешние и внутренние обстоятельства, влияют на увеличение или уменьшение кислотности. Показатель для сахарной браги Благоприятный показатель кислотности до брожения, должен находится в пределах 3,5 – 4,5 ph, если уровень будет ниже, дрожжи потеряют активность...

Нужно ли осветлять сахарную брагу и каким образом это сделать