Если вы собираетесь приготовить мясное блюдо, убедитесь сначала в свежести продукта. Иначе вас ждут неприятные сюрпризы: от испорченного ужина до отравления и госпитализации. Мы составили список характерных симптомов испорченного мяса. 1. Если вы покупаете такой продукт в упаковке, оцените его внешний вид и содержимое. Иногда мясо продают в лотках, упакованных в пищевую пленку, или в вакуумных пакетах. В любом случае, сначала проверьте целостность упаковки. Если она повреждена, возможно, мясо неправильно хранилось, что привело к его порче...

Продавец может тщательно маскировать некачественный продукт. Где покупать мясо? Специалисты рекомендуют покупать мясо в специально оборудованных для этого торговых точках. Ведь там созданы правильные условия для его хранения и реализации: вентиляция, холодильное оборудование и т.д. При этом учитывайте, что хороший запах не свидетельствует о качестве мяса. Продавцы могут вымачивать испорченное мясо в уксусе или марганцовке, чтобы избавиться от тухлого запаха. Если края куска нечеткие, размытые, то, скорее всего, мясо вымачивали в уксусе...