Если вы собираетесь приготовить мясное блюдо, убедитесь сначала в свежести продукта. Иначе вас ждут неприятные сюрпризы: от испорченного ужина до отравления и госпитализации. Мы составили список характерных симптомов испорченного мяса. 1. Если вы покупаете такой продукт в упаковке, оцените его внешний вид и содержимое. Иногда мясо продают в лотках, упакованных в пищевую пленку, или в вакуумных пакетах. В любом случае, сначала проверьте целостность упаковки. Если она повреждена, возможно, мясо неправильно хранилось, что привело к его порче...

Иногда понять, свежее мясо или нет, достаточно сложно, особенно если отсутствует характерный запах. Да и срок годности не всегда является гарантией того, что мясо свежее. Ведь в магазине на несколько часов может сломаться холодильник, а не добросовестные продавцы не придадут этому факту никакого значения. Еще сложнее определить свежесть мяса, если оно находится в вакуумной упаковке. Однако есть несколько хитростей, которые позволят купить и приготовить качественный продукт. Секретами с изданием «Белновости» поделилась кулинарный эксперт и повар Юлия Архипова...