Приготовление вареников даже по самому хорошему рецепту может не привести к отличному результату. Есть вероятность, что тесто расползется, а начинка вытечет наружу. Чтобы этого не случилось, стоит знать о двух хитрых трюках. Благодаря им вы будете подавать на стол только самые идеальные вареники. И со сладкой, и с соленой начинкой это блюдо получится просто бесподобным. Ни одна нервная клетка не погибнет во время варки домашних вареничков. Ведь вам не придется переживать за этот процесс. © Depositphotos...

Вареники — блюдо «чувствительное». Не доваришь — тесто будет жестким, переваришь — могут развалиться на начинку и тесто. Всё потому, что начинки в продукте много и часто она мягкая, в отличие от мясного фарша пельменей. Картофельное пюре, творог или вишня — всё это достаточно нежные ингредиенты. Поэтому и возник вопрос: как и сколько варить вареники. Для начала следует сразу отметить, что вареники варят только в кипящей воде, слегка подсоленной. Поэтому важно, чтобы вода хорошенько закипела. После этого вареники погружают в кастрюлю, не убирая нагрев, дождавшись повторного закипания...