Понять, что тесто испортилось, можно по нескольким признакам, которые зависят от типа теста. Вот основные признаки, на которые стоит обратить внимание: 1. Дрожжевое тесто: Запах: Самый явный признак. Испорченное дрожжевое тесто имеет кислый, неприятный запах, напоминающий уксус или прокисшее молоко. Это связано с тем, что дрожжи переработали весь сахар и начали выделять кислоты. Внешний вид: Плесневые пятна: Любые признаки плесени (зеленые, серые, белые пятна) указывают на то, что тесто испортилось и непригодно для использования...

Понять, что слоеное тесто пропеклось, можно по нескольким признакам, которые легко определить визуально и тактильно: 1. Визуальные признаки: Золотисто-коричневый цвет: Поверхность слоеного теста должна быть равномерно золотисто-коричневой. Цвет должен быть насыщенным и аппетитным. Светлые или бледные участки указывают на то, что тесто еще не пропеклось. Поднялось и расслоилось: Слои теста должны хорошо подняться и четко просматриваться. Визуально должен быть виден эффект слоистости, то есть разделение теста на отдельные, четко выраженные слои...