Как пожарить шампиньоны так, чтобы они выглядели как на картинках — румяными и поджаристыми? И, конечно, чтобы получились вкусными, в меру сочными, жаренными, а не вареными. Упругими, но не резиновыми. Как ни странно, достаточно знать всего четыре хитрости приготовления. И тогда жареные шампиньоны всегда будут получаться просто идеальными. Сегодня я расскажу о них вам. Шампиньоны быстро впитывают воду, а при нагреве отдают лишнюю жидкость. В итоге они получаются вареными и не зажаристыми. Помните — шампиньоны из магазина имеют мало общего с лесными грибочками...

Если вам попалась полянка с шампиньонами, будьте аккуратней. Ведь среди съедобных грибов может затаиться их ядовитый двойник — шампиньон желтокожий. Рассказываем как быстро распознать этого опасного «собрата». Чем опасен двойник Его токсины не поддаются никакой обработке. Поэтому гриб ни в каком виде нельзя есть. Ядовитый шампиньон желтокожий при употреблении вызывает пищевое отравление, которое появляется спустя 2 часа после приема пищи. Первые признаки интоксикации: Симптомы, если не оказать помощь...