Часто при жарке эта печенка становится очень жесткой, сухой и практически безвкусной. Как такого избежать и пожарить нежную говяжью печенку далее в статье. Говяжья печень – лучший из субпродуктов не только по вкусу, но и пищевой ценности. Она обладает слегка горьковатым, но приятным вкусом. Из нее готовят огромное количество различных блюд. Как горячих, так и холодных. Например, отварную печень добавляют в салаты, в закуски, в запеканки и в паштеты, а также используют для начинки пирогов и другой выпечки...

Далеко не все хозяйки любят готовить печень. А все потому, что при неправильной обработке печень становится очень сухой и жесткой. Однако получить мягкий и нежный продукт довольно просто. Нужно лишь знать правила и некоторые секреты приготовления печени. Как выбрать печень Самый важный момент – это выбор качественного продукта. На куске печени не должно быть желто-зеленых подтеков, темных пятен и сухих участков. Печень должна иметь упругую текстуру и однородный глянцевый оттенок. Как подготовить печень Прежде чем готовить печень, ее нужно правильно подготовить...