Определить, что мясо испортилось, важно для предотвращения пищевых отравлений. Используйте все свои органы чувств для оценки, но помните, что полагаться только на один признак недостаточно. 1. Внешний вид: Цвет: Красное мясо (говядина, баранина): Свежее мясо должно быть ярко-красным. Изменение цвета на коричневый, серый или зеленоватый — признак порчи. Свинина: Свежая свинина должна быть розовой. Появление серого или зеленоватого оттенка указывает на то, что мясо испортилось. Птица: Свежая птица должна быть бледно-розовой или белой...

Если вы собираетесь приготовить мясное блюдо, убедитесь сначала в свежести продукта. Иначе вас ждут неприятные сюрпризы: от испорченного ужина до отравления и госпитализации. Мы составили список характерных симптомов испорченного мяса. 1. Если вы покупаете такой продукт в упаковке, оцените его внешний вид и содержимое. Иногда мясо продают в лотках, упакованных в пищевую пленку, или в вакуумных пакетах. В любом случае, сначала проверьте целостность упаковки. Если она повреждена, возможно, мясо неправильно хранилось, что привело к его порче...