Понять, что куриное мясо испортилось, можно не сразу. Но есть признаки, которые говорят о плохом качестве продукта. Эксперты портала «Рамблер» в первую очередь порекомендовали обратить внимание на цвет тушки. У свежего мяса курицы оттенок розовый, а если на продукте появились желтые пятна, цвет потускнел или стал сероватым, то продукт пора выбрасывать. Кроме того, специалисты предупредили, что испорченное куриное мясо не меняет своего цвета во время приготовления. Если этот пункт был замечен во время готовки, то о дальнейшем употреблении продукта не может быть речи...

Самое сложное — очистить куриную печень от крупных вен и пленок. Но это обязательно надо сделать. На то чтобы справиться с 400 граммами печени уйдет минут 10-15 — их стоит потратить, чтобы начинка получилась равномерной по консистенции. И еще надо заранее нарезать кубиками половинку луковицы. Весь дальнейший процесс займет считаные минуты. Растопите приличный кусок сливочного масла на сковороде, выложите туда лук и обжарьте пару минут до светло-коричневого цвета. Добавьте подготовленную куриную печень, сразу посолите и приправьте молотым кориандром, черным и белым перцем...

Каждый день можно наслаждаться куриным мясом, но следует быть осторожным с употреблением куриной печени. Эту рекомендацию дал доктор Александр Умнов, преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения. По мнению специалиста, куриное мясо безопасно для ежедневного употребления. Оно легко приготовить, вкусное, сытное, при этом низкокалорийное и хорошо усваивается как у взрослых, так и у детей. "Более жирные части, такие как...

Курица является одним из самых популярных продуктов питания среди взрослых и детей. Ее можно купить частями, но чаще бывает, что покупается курица целиком на целую неделю. Грудь может быть использована, чтобы сделать, например, куриные наггетсы, крылья можно использовать летом для барбекю, а окорочки зажариваются с горчицей или другими специями. Чтобы избежать сальмонеллезной инфекции курицу лучше приготовить полностью и сразу, но профилактика начинается уже с того момента, когда вы покупаете курицу, и поэтому жизнено необходимо знать, как избежать покупки испорченного мяса...