Наверняка многие из хозяек сталкивались с тем, что внешне румяные и готовые котлетки внутри оставались сырыми. Причем неудача может постигнуть не только начинающих кулинаров, но и более опытных хозяек и поваров. А все дело в том, что при готовке мясных котлет, возможно, была допущена одна из этих ошибок. Далее расскажем подробнее. Почему котлеты не прожарились Первая причина того, что котлеты остались сырыми внутри, кроется в слишком большом размере и толщине полуфабриката. Несмотря на то что мясной фарш готовится довольно быстро, объемные котлеты очень часто остаются не прожаренными...

У каждого дома есть свой, отточенный годами рецепт, который выручает в любой ситуации. Для нашей семьи таким фундаментом стали эти котлеты. В них нет ничего случайного — только выверенная технология, которая превращает самый простой фарш в кулинарный идеал: с плотной, хрустящей корочкой и невероятно сочные внутри. Секрет успеха кроется в двухэтапном приготовлении. Сначала мы быстро обжариваем котлеты, запечатывая соки внутри под золотистой броней из панировки. А затем доводим до готовности на пару...