Говяжья печень – субпродукт богатый витаминами A, B и никотиновой кислотой. Употребление печени говядины – отличная профилактика анемии. При покупке выбирайте охлажденный продукт вместо замороженного. Всё дело в том, что замороженная печень теряет свои полезные свойства. Поверхность должна быть блестящей и гладкой, без видимых повреждений. Бывает так, что у свежей купленной говяжьей печени обнаруживается неприятный запах. Можно ли убрать неприятный запах и что делать с такой печенью? Причины неприятного...

Как только не предлагают "поизгаляться" над свиной или говяжьей печенью, преждле чем её приготовить. Мама дорогая! Как почитаешь, что некоторые с ней делают... Ну диву даешься, ей-богу. Ну ладно почистить от пленок и жилок. Это я еще могу понять. Хотя, если печень вот такая, как на фото (у меня тут свиная), то с неё ни сантиметра не счистить. Она такая тонюсенькая, что никак не снять. Да и зачем? Вот если бы была толстая и грубая, то тогда да, конечно, согласна. А дальше я прихожу в ужас от того, как её вымачивают часами, отмачивают сутками, промывают по 150 раз...