Дрожжи – это важный ингредиент в выпечке и приготовлении алкогольных напитков. Они способствуют поднятию теста, придают хлебу и другим изделиям воздушность и аромат. Однако, как и многие другие продукты, дрожжи могут подвергаться подделке. Поэтому сегодня на НетПодделке мы рассмотрим, как определить качество дрожжей и отличить оригинал от подделки. Полезные советы про продукты и специи Проверка на активность: Для начала давайте убедимся, что дрожжи активны. Возьмите небольшое количество сухих дрожжей и разведите их в теплой воде или молоке (температура 30-35 градусов)...

Дрожжи - это одноклеточные организмы, главной функцией которых является переработка сахара в углекислый газ и спирт. Именно они отвечают за пористость, пышность и вкус продуктов, в особенности выпечки. Дрожжи богаты различными микро и макроэлементами, содержат азот, а также витами B2, B9, B12, E и Н.  Благодаря тому, что данные дрожжи хранятся в немного влажном состоянии, они остаются активными. Пропорции: на 1 грамм свежих дрожжей нужно 10 миллилитров теплой воды.  Берем свежие дрожжи комнатной...