Чтобы предотвратить «почернение» плода, важно перекрыть ему доступ к кислороду. Авокадо — очень вкусный и необычный плод, который стал популярным относительно недавно. Однако уже успел завоевать кулинарное доверие среди миллионов русских хозяек. Авокадо подходит ко многим летним блюдам и салатам, а также его любят употреблять с творожным сыром, яйцом или слабосоленой красной рыбой на бутербродах. Проблема только одна: после разрезания плод очень быстро портится даже в холодильнике...

Как понять, что авокадо «то самое» - Осмотрите кожуру. На спелом плоде нет вмятин, трещин и пятен плесени. Сильные вмятины почти всегда означают коричневую мякоть внутри. - Проверьте плодоножку (хвостик). Подденьте её ногтем: - ярко-зеленый срез – авокадо спелое; - коричневый – перезрело; - жёлто-бежевый или хвостик тяжело снимается – ещё твёрдое. - Надавите ладонью, а не пальцем. Спелый плод чуть пружинит под равномерным давлением, но быстро возвращает форму. - Оцените цвет только для сорта Хасс: чем темнее кожура (почти чёрная), тем плод спелее...