Современная диетология уже давно рассматривает похудение как комплексную задачу. И хотя пищевые привычки по-прежнему играют не последнюю роль, доказано, что на массу тела влияет множество других вещей. Универсального рецепта для похудения, который подходил бы всем, нет. Отчасти это связано с тем, что многие из факторов находятся вне нашего контроля, например, возраст, гены и состояние здоровья. Тем не менее есть несколько общих советов для похудения, которые признаны наукой. Разбираемся, что помогает терять вес и как похудеть без вреда здоровью...

Метаболизм — это процесс, с помощью которого наш организм превращает пищу в энергию. Но не все процессы метаболизма одинаковы, и не все мы обладаем одинаковой скоростью обмена веществ. Вроде бы простое определение, но под этим скрывается целая система, которая включает в себя массу биохимических реакций, которые обеспечивают нас энергией для всего: от дыхания до мыслительной активности. Есть два основных аспекта метаболизма: катаболизм (расщепление молекул пищи для получения энергии) и анаболизм (синтез молекул, таких как белки или жиры, для поддержания структуры организма)...