По умолчанию в новом вордовском документе листы имеют портретную (книжную) ориентацию и в большинстве случаев именно такая ориентация страниц и нужна. Но иногда возникает необходимость вставить по середине документа лист альбомной ориентации, например, нужно разместить крупное изображение, диаграмму или создать большую таблицу. Ориентацией страниц можно управлять через вкладку Макет или через окно Параметры страницы, которое можно вызвать двойным щелчком мыши на линейке. Но проблема заключается в том, что указанные настройки будут касаться всего документа целиком, а не только активного листа...

Простая и понятная видео-инструкция, как изменять ориентацию страниц в Word.