Изменить пароль Linux для root очень просто, точно так же, как и для любого другого пользователя. Только нужно иметь права суперпользователя. Вот так это будет выглядеть:  sudo passwd root

Так как Linux — платформа многопользовательская, да еще и с особым уклоном в безопасность, то приходится иметь дела с полномочиями и паролями. Последний особенно часто нужен даже для выполнения тривиальных задач вроде установки свежего программного обеспечения...