Бытует мнение, что такая вещь как кулинарный термометр — это вещь для гурманов и профессиональных поваров. Однако современные термометры просты в использовании, не требуют особых навыков и совсем не обязательно быть шеф-поваром, чтобы задействовать в готовке этот девайс. Итак, термометр с иглой — зачем он нужен? Такие термометры предназначены для измерения температуры внутри куска готовящегося мяса или птицы. Зная, насколько сильно нагрет продукт внутри, можно судить о степени его готовности. В некоторых...

И ЕСЛИ ДА, ТО КАКОЙ ИМЕННО — ВЫЯСНЯЕМ У МЯСНИКА Многим кажется, что термометр для мяса — штучка, конечно, симпатичная, но не слишком в хозяйстве нужная. В интернете кочует масса шпаргалок, на первый взгляд вполне жизнеспособных, как проверить готовность мяса без всяких гаджетов: пальпировать стейк, вывернуть у индейки ногу в суставе, сделать у курицы надрез по груди… Вот только на практике выясняется, что большинство из этих лайфхаков не работают, да еще и портят внешний вид мяса. Поэтому, превратив...