Доброго времени суток Уважаемые читатели! Сегодня хочу предложить Вам тему для размышления и обсуждения о хорошо забытом старом способе приготовления продуктов. Люди старшего поколения хорошо помнят какой бум произошел при появлении на прилавках магазинов чудо - кастрюли скороварки. Эту кухонную утварь было не стыдно подарить на юбилей и на знаменательные даты. Хозяйки откладывали премию что бы приобрести это чудо. Не хочу навязывать никому своего мнения, но я и сейчас на своей кухне активно использую...

Это очень полезный инструмент на кухне, поскольку он позволяет вдвое сократить время приготовления, сохраняя при этом вкус и питательные свойства пищи. Это связано с тем, что температура кипения воды благодаря давлению пара, удерживаемого в кастрюле, повышается до 120° по сравнению со 100° при традиционной варке. Благодаря плохой испаряемости и тому, что они готовятся в собственной жидкости , продукты лучше сохраняют свой вкус и органолептические свойства. Приготовление при такой высокой температуре...