Жаровня — это не просто кухонная утварь, а настоящий символ эволюции готовки. Когда-то она использовалась нашими предками для приготовления еды на открытом огне возле жилища . Сегодня же — это современная, функциональная посуда, которую легко встретить и на уютной домашней кухне. Рассказываем, что такое жаровня сегодня, как она используется, чем отличается от других посудных форм и какие материалы подойдут для вашей плиты и духовки. Современная жаровня — это универсальная, глубокая емкость с широким дном и высокими стенками...

Казан – традиционный восточный котёл с полукруглым дном и толстыми стенками. Благодаря сферической формы тепло распространяется не по дну, а по всем стенкам. К казанам прилагается специальная крышка, которая плотно прилегает и не пропускает пар. Она изготавливается из того же материала, что и котел, или из дерева. Деревянные крышки гигроскопичные (поглощают водяной пар) и теплопроводные. Эти свойства помогут приготовить знаменитый восточный, рассыпчатый плов. Чем казан отличается от кастрюли Казан – разновидность кастрюли, предназначенная для приготовления еды...