Нож можно купить хороший — острый, удобный, дорогой — и испортить его за пару недель. Один качественный нож дороже средненьких двух. Многое зависит от вида стали и от того, как с инструментом обращаются, но и про уход забывать нельзя. Точить ножи советуют регулярно. Приятно же, когда они махом разрезают даже полежавшие помидоры с упрямой кожицей. Кроме того, тупые лезвия — самые травмоопасные. Однако после первой заточки ножи, бывает, еще быстрее приходит в негодность. Проблема не в ноже и не в ножеточке — а в том, как ей пользуются...