В Советском Союзе чугунная посуда считалась едва ли не самой главной кухонной ценностью. Впрочем, бывалые хозяйки, и сейчас предпочитают чугунные сковородки посуде с тефлоновым или керамическим покрытием. А вот ученые говорят, что не все так однозначно… Универсальность под вопросом Русская кулинарная привычка, по-видимому, воспитанная советским дефицитом, — готовить в одной сковородке все от яичницы до стейка. И это не совсем правильно. Как минимум, в случае чугунной посуды. Дело в том, что она не имеет какого-то специального антипригарного покрытия и подвергается окислению. То есть, попросту, ржавеет...

Раньше на кухне в обиходе почти каждый день пользовались чугунной сковородой. Жарили на ней картошечку, пекли блинчики. Это сейчас в основном пользуемся сковородами нового поколения. И у меня чугунная сковорода лежала далеко в шкафу и я редко ею пользовалась. Пока мне в женском журнале не попалась статья про чугунную сковороду, в которой и рассказывалось, как правильно пользоваться такой сковородкой. Оказывается, при использовании этой сковороды нужно соблюдать свои правила: -если мы в доме...