Чайный гриб раньше был мегапопулярным. В Советском Союзе он жил у многих в трехлитровых банках, его пили и взрослые, и дети. Чайный гриб пили как лимонад, но это не только вкусно, но и полезно. В наше время многие тоже пьют этот напиток...

А вы знали, что за красивым модным словом «комбуча» скрывается наш старый добрый чайный гриб?  О нем я в последнее время получаю море вопросов. И не удивительно: лето, жара, можно ли заменить напитком из чайного гриба привычный квас? Есть ли в нем польза? Что это? Чайный гриб, живший в советское время у многих в трехлитровой банке, — это симбиоз дрожжей и бактерий. Когда они попадают в питательную среду из чая и сахара, начинается процесс ферментации. Аналогичный процесс протекает, например, при сквашивании молока, в результате которого получаются кисломолочные продукты...