▎Как получить звезду Мишлен? Звезда Мишлен — это одна из самых престижных наград в мире гастрономии. Она символизирует высокое качество кухни и обслуживания в ресторане. Получение звезды Мишлен — это серьезное достижение для шеф-повара и его команды. Рассмотрим ключевые аспекты, которые помогут ресторану получить эту coveted награду. ▎Качество еды Первое и самое важное требование для получения звезды Мишлен — это качество пищи. Это включает в себя: - Использование свежих и сезонных ингредиентов...

Пиарщик "со звездами" – о секретах ресторанного успеха. После того, как гид Michelin впервые пришел в Россию и отметил лучшие, по его мнению, рестораны, оказаться в этом списке хочет каждый. Как в него попасть? Размышляет Кристина Жегунова - спикер, преподаватель Novikov Business school, генеральный директор и идеолог коммуникационной группы "МАЯК", в портфеле которой - Savva (1 звезда Мишлен), Artest (2 звезды Мишлен), Assunta Madre и Onest, Subzero, Community, Магадан. Список критериев Мишлен держится...