Зеленый чай обещает свежесть, травянистость и легкую сладость, но в чашке часто получается резким и горьким. Обычно дело не в том, что чай плохой. Чаще лист перегрели, передержали или засыпали слишком плотно. Ниже - понятная схема для гайвани, чайника и холодного заваривания. Зеленый чай чаще горчит из-за перегрева листа, передержки настоя или слишком большой закладки, а не потому, что такой вкус у зеленого чая. Свежая травянистость должна быть чистой и живой. Грубая горечь обычно говорит, что вода и время сработали слишком активно...

EU Organic (зелёный лист или Евролист) — единая обязательная маркировка Европейского Союза для органической пищевой продукции и сельскохозяйственного сырья. Наличие этого логотипа на упаковке — единственное легальное основание продавать продукт в ЕС с приставками «био», «эко» или «органик». Регулируется базовым Регламентом (EU) 2018/848 (вступил в силу в 2022 году), который радикально ужесточил правила для импортёров из третьих стран: теперь они обязаны соблюдать те же стандарты, что и фермеры внутри ЕС (принцип compliance вместо equivalence). Органическое производство в понимании ЕС — это целостная система управления сельскохозяйственным производством и производством пищевых продуктов...