Поступило предложение опасаться угольной кислоты из минеральной воды и газированных напитков, потому что это может быть вредно при каких-то там хронических заболеваниях. Не могу с этим согласиться. Ну то есть если речь буквально о пузырьках углекислого газа, то при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни газированные напитки действительно вредны. Они усиливают заброс желудочного содержимого в пищевод. Причем этот вполне логичный факт научно подтвердили только в 2019 году: Не думаю, что комментатор имел в виду пузырьки...

Очень часто в рецептах фигурируют всевозможные концентрации уксуса: в одном -5%, в другом - 6%, в третьем - 9%, а там и вовсе уксусная кислота. А уж про сезон консервации и говорить нечего... Каждый раз рассчитывать для меня тяжкий труд, поэтому пользуюсь определенной шпаргалкой, которой хочу поделиться с вами. Уксусная кислота 70% 1 ст. л. берем как единицу измерения - 1 часть Уксусная кислота 30% Добавляем к 1 ч. л. 30% уксусной кислоты столько чайных ложек, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации...