В первом приближении воздух состоит из азота и кислорода. Но всё же 1–2 % атмосферы занимают другие вещества, и одним из них является углекислый газ (оксид углерода (II), диоксид углерода СО2) – продукт дыхания животных и растений и конечный результат сгорания углеродсодержащих веществ. Как получить углекислый газ? В принципе, нет ничего проще: что-нибудь сжечь или подышать. Но если вам нужно много углекислого газа, столько вы не надышите. В быту можно получить его из пищевой соды и уксуса. Реакцию соды с кислотой известна всем хозяйкам...

Газированная вода знакома каждому — освежающая, бодрящая и с характерным шипением. Мы редко задумываемся, как появляются пузырьки, но процесс газирования — это не просто добавление углекислого газа, а целая технология, в которой сочетаются природная чистота и точный научный подход. Чтобы понять, как делают газированную воду, стоит пройти путь от артезианского источника до герметичной бутылки, которая оказывается у вас на столе. Главный ингредиент — сама вода. Для производства используют очищенную питьевую или артезианскую воду...