Из всего многообразия приправ соль — один из самых неповторимых продуктов. Найти аналог, который будет обладать такими же вкусовыми качествами, достаточно сложно. Впрочем, ВОЗ рекомендует не исключать специю из рациона, если для этого нет медицинских показаний. Однако, выбирая продукт, хочется быть уверенным в его качестве. Какая соль лучше: йодированная или нет? Чем поваренная соль отличается от морской, и что означают слова «выварочная» или «каменная»? Давайте разберемся в этой статье. Получить...

Бабушка каждый год в конце ноября прокаливала соль на сковороде. Грела её минут двадцать, помешивала, что-то шептала себе под нос. Потом ссыпала в мешочек и ставила за икону. «Это на зиму, — объясняла она. — Соль всё плохое на себя берёт. Дом защищает, болезни отводит, ссоры гасит». Я в детстве думала: ну что там соль сделает? А когда выросла, попробовала сама — прокалила, поставила в углу. И заметила: зимой дома реально спокойнее стало. Может, совпадение. А может, бабушка знала что-то, чего мы сейчас не понимаем...