Слово «ректификация» имеет латинское происхождение и в переводе буквально означает «исправление». С помощью этого процесса сырье разделяется на чистые фазы – паровую и жидкую. Происходит это потому, что разные компоненты имеют отличные друг от друга температуры кипения. В ходе ректификации все составляющие осуществляют неоднократный контакт, это объясняется тем, что пары несколько раз конденсируются, а жидкости – испаряются. Происходит постоянный  тепло- и массообмен. В итоге отделяются друг от друга чистейшие компоненты,  важнейшим из которых является этиловый спирт...

Практически каждый, кто пробовал разные виды самогона, скажет, что напиток на основе сахарной браги — не самый вкусный. Да, согласен. Но: Потому сахарную брагу для производства дистиллятов применяют практически все. Естественно, многие замечали, что выход этилового спирта постоянно бывает разным. Даже если используешь один и тот же сорт сахара. Что тогда нужно сделать, чтобы всё сырьё пошло в дело, и количество спирта всегда было максимальным? Исходя из собственного опыта, могу дать несколько советов...