Хорошие жирные сливки ценились во все времена и всегда стоили дорого. Да, и сегодня найти качественные сливки с высокой жирностью сложно. Делюсь простым рецептом приготовления домашних сливок, и как я делаю Сливки 33%, 20-25% и 10-15% жирности без загустителей...

Раньше знала только один способ снять сливки с молока без сепаратора - собрать их с поверхности отстоявшегося в прохладном месте молока - но случайно изобрела еще один. Дело в том, что холодильника у нас сейчас нет, только морозильный ларь, поэтому чтобы в жару сохранить молоко свежим, его приходилось подмораживать. После того, как банка с молоком всю ночь морозится в ларе, на ее стенках и на поверхности молока образуется лед, но молоко замерзает не все - если пробить лед на поверхности молока,...