Сегодня в магазинах можно без труда найти сказочное разнообразие пищевых красителей, которые разукрасят любую выпечку во все цвета радуги. Вот только химический состав этих красителей часто взывает опасения. Тем более, когда речь идет о сладостях для детей, когда надо сделать или заказать торт на день рождения малыша. Ниже приведено способов приготовления натуральных красителей для кремов и глазури. Светло-розовый краситель Глазурь и крем нежно-розового цвета создают при помощи малины. При этом можно сделать полностью малиновый крем...

Крем на выравнивание окрашиваем водорастворимыми красителями: ✨Сухими – сохраняют текстуру крема, но иногда не до конца растворяются и остаются крупинки. Можно пробить крем блендером. ✨Гелевыми – хорошо окрашивают, но могут немного разжижать текстуру крема. Некачественные красители могут портить вкус крема – крем начинает горчить. ✨Чтобы окрасить крем в белый цвет, добавляем белый краситель – диоксид титана. По диоксиду титана много споров. В этом году даже был подан иск на компанию Mars Inc из-за большого количества диоксида титана в составе драже Skittles...