1939 читали · 1 год назад
Полезные и вредные фракции в самогоне. Разбираем по именам 20 типичных соединений
В самом деле, есть ли в этиловом дистилляте что-нибудь полезное, или только вред. Таким вопросом я задался после того как выяснил, что при перегонке, в присутствии меди образуется этиллаурат – вещество совсем не вредное и даже желательное, не только для хорошего аромата, но и для сердечно-сосудистой системы. А что там, вообще в самогоне, кроме этилового спирта, метанола и ещё нескольких соединений, о которых часто упоминают блогеры и на форумах. Оказывается, довольно много всего и вредного, и не очень, и даже полезного...
3856 читали · 3 года назад
Самый распространенный эфир в вине - это этилацетат. Он же - этиловый эфир уксусной кислоты. Его формула: C4H8O2. Отлично растворяется в воде. Широко используется в промышленности в качестве растворителя других компонентов. Образуется реакцией этерификации этанола и этановой кислоты. Не химия 8 класса, а уже такое проходят в вузах. Но народ упорно ратует за ресвератрол - то полезное в вине, чья польза сходит на нет другими химическими соединениями помимо этанола. К чему всё это: если кто-то в горах в 70 лет пьёт вино и не откинул копыта - дело не в вине. Дело в климате. А вы откинете копыта что с вином, что без него. Как и я. Не переживайте. Не ищите пользы для здоровья в алкоголе, её нет. Алкоголь лечит душу, помогает с социализацией. И не более. Ну а всех амбассадоров в винной индустрии Калдырье шлёт на жирные три буквы. Котики, не занимайтесь ерундой. Хватит говорить на камеру про пользу вина и про умеренное потребление. Вы все выдохнетесь на первой тренировке по кроссфиту. Ну, это если вы истинный амбассадор, а не ЗОЖник, которого взяли на неблагодарную работу торговать лицом.