Привет, нейронавты! Юлия, в этой статье как раз будет развернутое пояснение для вас. И для других людей, далеких от медицины. Мы же тут просто о сложном, правда же? Давайте сегодня по глутамату и гамма-амино-масляной кислоте пробежимся. Давайте, без предисловий, завелись - поехали! Глутамат Это аминокислота, которая содержится в продуктах животного происхождения. Это важный момент. Наши репторы вкуса воспринимают глутамат, как индикатор белка. Мозгу понятно, что именно животный белок поступил в организм...