Для начала узнаем, что такое нитраты и зачем нужно следить за их содержанием в продуктах. Нитраты - это производные азота, одного из важнейших элементов живой природы. Они присутствуют во всех живых организмах, и в малых дозах абсолютно безопасны. Однако в больших концентрациях могут вызывать отравления и даже кислородную недостаточность, поскольку в человеческом организме нитраты могут перейти в опасные нитриты и другие азотосодержащие соединения. Основную долю нитратов мы получаем от овощей и фруктов, и это не удивительно, ведь азот обеспечивает рост и развитие растений...

Что такое нитраты. Откуда они поступают в организм человека. Нитраты в овощах, польза и вред. Зачем нас пугают нитратами. Здравствуйте, уважаемые читатели! Про нитраты мы слышим много и часто. Тема эта волнует многих людей, заботящихся о своем здоровье. Но могу с уверенностью сказать, что не все понимают саму суть. А сколько приверженцев «Органического земледелия» гордо говорит и пишет – «Я выращиваю чистые овощи, без нитратов»! Мнение большинства населения страны однозначно, ВРЕДНО и все тут....