Нитраты - что это такое, почему не стоит их употреблять и как от них избавиться, если всё таки вы купили продукты с нитратами? На самом деле все мы покупаем продукты с нитратами, потому что эти вещества содержатся всегда во всех овощах, фруктах, ягодах и так далее. Нитраты появляются в плодах из-за азотных удобрений, которые остаются в почве при выращивании овощей и фруктов. Чем же опасны нитраты для нас? Опасны даже не сами нитраты, а нитриты и их производные. Когда нитраты попадают в наш организм, происходят химические реакции, в результате которых могут образовываться канцерогены...

Можно ли дома измерить нитраты в овощах и фруктах или проще сдать их в лабораторию? Рассказываем о дешевых, о бесполезных и о точных методах, которые предлагает рынок. Как всегда, для тех, кто не хочет читать всю статью, в конце публикации сделали блок “В 2-х словах”. О том, что такое нитраты, и для чего их съеденное количество желательно контролировать писали раньше здесь: Нитратомеры: точные или бесполезные? Достоверность показаний нитратомеров зависит от прибора (нет-нет, сейчас не будет рекламы или антирекламы какого-то бренда), а точнее от метода, по которому он работает...