Когда я была маленькой мне нравилась пшенная каша из-за малюсеньких зёрнышек. Впрочем, я и сейчас к пшену отношусь тепло. А вот как выращивают эту культуру многие совсем не знают и никогда не видели! Пшено как крупу получают из проса, растения, которое возделывается с древнейших времён. Родиной просо является Индия, а как сельхозкультуру возделывают с 3-го тысячелетия до нашей эры (!) во многих странах нашей Земли. Археологи выяснили, что просо начали использовать в качестве хлеба ещё в бронзовом веке...

Раньше мои дети не очень-то любили пшённую кашу, но после того, как я стала правильно её готовить - эта каша стала одной из любимых Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Для этого заливаем крупу крутым кипятком и оставляем буквально на одну 2 минуты зате выливаем крупу с кипятком в сито и хорошо промываем под проточной водой...