Патока — подсластитель, который используют в десертах, джемах и печеньях. Ее же применяют в животноводстве и при ловле рыбы. В патоке есть витамины и минералы, но в незначительных количествах. Зато в ней много сахара, поэтому некоторым людям следует ограничить этот продукт. Рассказываем, что такое патока, какие виды существуют и что с ней можно приготовить. Патока — это густой сироп, по консистенции похожий на мед, который получают при переработке сахаросодержащего сырья или путем гидролиза крахмала, чаще кукурузного [1]...

Сегодня можно часто встретить рецепты, где предлагается сделать десерт или торт с патокой. Все слышали это слово, но немногие знают, что собой представляет этот продукт и как он используется. Сегодня постараемся выяснить, что такое патока и в каких случаях ее можно использовать. Что это такое? Продукт представляет собой полуфабрикат, который можно считать побочным в процессе производства крахмала и сахара. На вид это полужидкая масса, по консистенции немного похожа на свежий мед. Этот сироп широко...