Для тех, кто ценит сочетание нежности и насыщенности мясного вкуса, мраморная говядина – оптимальный выбор. Это любимый продукт многих гурманов практически в любой стране мира. Заказать блюдо из вырезки с оригинальным переплетением жировых прожилок сегодня можно в различных ресторанах или приготовить его дома, купив часть отруба у проверенного поставщика. Почему мраморная говядина настолько ценится? История появления Родиной мраморной говядины считается Япония. Именно здесь в XIX веке начали выращивать бычков для приготовления пищи...

Мраморные стейки — абсолютно исключительный в мире мяса продукт, высоко ценимый гурманами по всему земному шару. Что же такое мраморная говядина? Мраморность мяса определяется жировыми прослойками, расположенными в куске мяса и мышечных волокнах. Высококачественный стейк отличает высокая мраморность, в то время как постный отруб — наоборот, малая. Жир должен быть чистого белого цвета, и распределен равномерно по всему стейку! Будет ошибочно заявлять о высокой мраморности стейка, только исходя из присутствия большого куска жира сбоку...