Сразу договоримся, что будем говорить про натуральный мёд, который изначально был собран пчелами с цветов. Крем-мёд во внимание не берём. Это такой искусственно сделанный десерт. Обычно с разными добавками. И консистенция как пена для бритья)  Я понимаю, чем нравится такой продукт. Просто это не про пользу от мёда.   *** От чего зависит консистенция мёда?: 1. От сорта 2. От температуры хранения Донниковый мёд (на фотографии) всегда получается как масло. Это про мёд с дикорастущего растения жёлтый донник...

Люди несведущие ответят: цветами. На том статью можно и закруглять. Краткость - сестра таланта 🤣. Однако мы с Вами на слово не верим. Нужны доказательства. А они, как выяснилось, говорят об ином... В принципе, насчёт цветов мы не далеки от истины. За исключением, пожалуй, важного. Дело в том, что мёд - это результат ферментации нектара. Значит ароматические вещества тоже изменились. Потому, коли на базаре Вам продают мёд с амбре липы, донника или акации - бегите без оглядки. Комбинаторы на том доверчивых покупателей и ловят...