Маргарин часто воспринимают как просто дешевую альтернативу сливочному маслу, хотя его история и состав гораздо интереснее. Этот продукт создается на основе растительных масел с добавлением эмульгаторов и воды, и каждая его разновидность имеет конкретное назначение — от намазывания на хлеб до пышной выпечки. В статье рассмотрим ключевые отличия маргарина от масла, виды продукта и их особенности, а также критерии качества, секреты хранения и выбора, а также проверенные рецепты, где маргарин проявляет себя лучше, чем многие ожидают...

«Что такое маргарин? – задумаетесь вы. – Простой продукт, неприметный, скромный компонент многих ежедневных блюд и выпечки, тихий, без претензий и амбиций, и вообще, почему вы о нём спрашиваете?...» Но вы, дорогой читатель, неправы...