Я уже писала о том, как мы ездили на наш российский юг два года назад. Там, в маленьком городке Кропоткин Краснодарского края, живет близкая подруга моей мамы – тетя Галя. Среди прочих гостинцев, которые мы везли из дома, было ведро нашей картошки. Помнится, я еще пристыдила родителей – мол, и так барахла набили полный багажник, только картошки не хватало! А мама ответила, что картошка не растет на югах. Растет, да не такая. По вкусовым качествам она сильно отличается, и не урождается совсем… Когда...

Почва вокруг кустов картофеля постоянно должна быть рыхлой и не слишком влажной (но и не сухой), потому что его корням воздуха нужно намного больше, чем другим овощам. В твердой или залитой водой земле клубни начинают задыхаться и на многих столонах вообще не образовываются. Чтобы этого не допустить, вокруг кустов обязательно надо рыхлить землю или окучивать их, а там, где есть риск столкнуться с переувлажнением, прокладывать дренаж. Первый раз землю рыхлят еще до появления всходов, на 5-6-й день после посадки, одновременно уничтожая и сорняки, пока они не слишком укоренились...