Обычный кулич — это скучно. А если внутри он розовый, зеленый или фиолетовый? Гости сначала удивляются, потом спрашивают рецепт. Сделать цветной кулич проще, чем кажется. Натуральные красители (куркума, матча, свекла, черника) не только меняют цвет мякиша, но и добавляют легкий привкус — приятный, не навязчивый. Рассказываем, как замесить цветное тесто, сколько добавлять красителя и как не испортить текстуру. Натуральные красители безопасны, но капризны. Они дают пастельные оттенки, а не яркие, какие мы часто видим в соцсетях...